未签合同干了五天老板辞退

若老板拒绝支付未签劳动合同的双倍工资差额和违法解除的赔偿金，你可依据《劳动合同法》第八十二条和第八十七条的规定，先尝试与老板协商解决。若协商无果，可向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁，要求用人单位支付相应赔偿。劳动仲裁委员会将根据事实和法律规定进行裁决，保障你的合法权益。
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申请劳动仲裁的流程在不同情况下基本一致，但需注意：若用人单位有明确的违法行为，如明确拒绝支付工资或赔偿金，可直接提交仲裁申请。若情况复杂，如涉及证据收集等，建议先咨询律师或法律援助机构，确保材料齐全后再提交申请。同时，注意保留好所有与用人单位的沟通记录和证据。
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从法律角度，除申请劳动仲裁外，你还可以通过以下措施维护权益：一是向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行查处；二是若劳动仲裁结果不满意，可依法向人民法院提起诉讼；三是咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助，确保自身权益得到充分保障。